Bien sur la nourriture en chine est différente d'ailleurs.

Voila quelques images volées sur des marchés ou dans des supermarchés.

Je ne vais pas trop m'aventurer dans les commentaires, pour l'instant je ne suis pas franchement experte:

xiā gān: petites crevettes séchées au soleil et réduites à la taille d’un pouce. Elles sont souvent trempées au préalable dans de l'eau tiède.

J'opterais pour des boulettes de viandes, mais je n'en suis pas sure du tout....

Les poissons sont la plupart du temps conservés vivants sur les marchés et dans les magasins.Parfois ils sont même mangés vivants, pas encore testé... Tellement vivants qu'ils se barrent de l'étalage (enfin je sais pas trop comment on peut appeler ça).... A droite, le livreur d'eau.

Trouvé sur un blog mais pas encore testé non plus...

Au hasard, la soupe de tortue... on imagine que vous n'en mangez pas souvent chez vous. Pour ceux qui s'inquiètent pour leurs finances, ne vous tourmentez plus; ce grand luxe coûte la modique somme de 7 à 8 euros.

Généralement, la soupe est confectionnée avec la chair de la tortue. Dans de nombreuses cultures il s'agit d'un mets raffiné. En Chine, on trouve la plupart du temps de la soupe de carapace molle prélevée sur la variété de tortue nommée Trionyx de Chine. La soupe de carapace dure est peu consommée en raison des ses connotations mythiques.

Après avoir commandé votre soupe, vous n'attendez généralement pas longtemps, la soupe étant souvent prête à l'avance. La plupart des recettes préconisent plus de trois heures de cuisson à feu doux.

La soupe de tortue est très liquide, épicée et très sombre de couleur. La viande de tortue est très sombre d'aspect, cela ressemble un peu au porc à la sauce au soja ou à la viande de renne. Au niveau du goût, on pourrait dire que c'est un mélange de poulet, de porc et de veau. L'aspect est aussi gluant que des champignons en boîte de conserve. Mais ce n'est pas mauvais du tout en fin de compte. Il faut juste faire attention quand on veut "pêcher" les gros morceaux de viande qu'il ne reste pas quelques résidus de carapace ou d'os. En tous cas, l'expérience vaut le coup d'être vécue.

Passons au rayon viande fraîche...

Pour tout ce qui est légumes, c'est beaucoup moins 'trash'. Mais l'avantage que je vois à tout ça c'est qu'ils sont proches de ce qu'ils mangent. Certes chez nous la viande en barquette est très aseptisée et parait fraîche. Mais la si ils plument ton poulet devant toi ou que tu choisis ton poisson encore vivant dans l'aquarium, au moins tu es sur qu'il n'est pas mort depuis 15 jours et qu'ils ont changé la date de péremption 3 fois!

Deux rues plus loin, les stands ou ils vendent des plats préparés. Se sont-ils fournis juste derrière?

3 calamars achetés pour 10 RMB à vendeur à bicyclette/barbecue et une brochette de fruits un peu plus loin.

A+ pour+

C'est un secret pour personne les gouvernements de certains pays censurent volontairement certains sites web ou certains articles de presse. La Chine mais aussi la Syrie, l'Iran, le Vietnam ou certains émirats en font partie.

Concrètement il se passe quoi quand on essaye d'accéder à ces sites? Et bien, ça cherche, ça cherche et au bout d'un moment une fenêtre s'affiche: "le délai d'attente et dépassé" et voila, ça ne va pas plus loin, du moins c'est tout ce qui est visible.

Il existe donc des moyens de détourner cette censure et donc d'accéder à tout le web. Ça s'appelle une freegate ou un VPN. Des chinois m'ont conseillé d'utiliser Dynaweb. C'est ce que j'ai fait et ça marche.

C'est très facile de voir le résultat. Avant (ou quand la free gate est désactivée) aucun accès possible à Facebook, pas moyen de télécharger mes photos sur Picasa (bonne nouvelle pour vous, maintenant je peux!)...

L'autre jour quand j'ai recherché l'article sur les huiles de caniveau dans google, il y avait aussi un lien sur un article d'un journaliste poignardé à mort. Sans free gate impossible d'y accéder, aujourd'hui j'ai réussi! Ce qui prouve donc que tout le web et même les articles en français sont surveillés.

L'inconvénient, c'est que très certainement mon adresse IP et que tous les sites que je visite doivent être fichés quelque part parce que depuis que je suis ici, j'ai déjà du chercher un certain nombre de fois des mots interdits...

A+ pour+

Le nouvel an chinois fait partie de tout un rituel que j'ai pas entièrement approfondi mais qui semble encore aujourd'hui largement respecté par beaucoup de familles! Il semblerait qu'il soit possible de se faire inviter dans des familles chinoises pour le réveillon mais je l'ai su trop tard et je ne connais encore que très peu de chinois ici (même au travail il y a beaucoup de Taiwanais). L'an prochain peut-être?

Toujours est-il que nous voila entrés dans l'année du dragon. En effet aujourd'hui, 23 janvier 2012 est le premier jour du calendrier chinois.

Le dragon Chinois est une créature fantastique. Longtemps un symbole puissant de pouvoir favorable dans le folklore et l'art chinois, c'est la personnification du concept du yang et associé avec le climat et l'eau comme celui qui apporte la pluie.

C'est l 'un des 12 animaux du zodiaque chinois qui sont utilisés pour désigné l'année dans le calendrier chinois. Il est supposé que chaque animal est associé avec certains traits de la personnalité.

Vous pouvez lire beaucoup d'articles intéressants sur le sujet en français sur le net: sur slate.fr , le figaro ou courrier international.

Xin nian kuai le!

A+ pour+

Une nouvelle étape dans ma vie de Xiamenoise (pas sure du tout que ça se dise). Ben oui ça va peut-être vous paraitre bizarre mais depuis que je suis arrivée ici, je n'ai pas encore cuisiné.

Le matin (attention ça va en choquer plus d'un) petit déjeuné au KFC. Un petit sandwich steak haché - oeuf - cheddar et 1 café vite fait quand il faut prendre le bus. Quand j'ai un eu un plus de temps parce que je devais attendre un client, aller au bureau de police, à l'immigration, à la main factory ou le samedi (seuls jours chomés jusque la) c'était english breakfeast au "lake side café" ou viennoiserie au "coffee club".

De toute façon, en france le petit déjeuné on peut pas vraiment appeler ça cuisiner.

Pour le midi il y a une cantine dans le chantier. Pas besoin donc d'emmener à manger. Quoi que je vais peut-être y réflechir, je ne sais pas si ce n'est pas la cause du mal qui m'habite depuis dimanche, rien de grave rassurez vous. Sinon les plats sont variés. Il y a inlassablement de la soupe de navets et du riz mais à part ça le reste change. Des légumes, de la viande, des nuggets, des oeufs, du poisson et des fois on sait pas trop quoi...

Quand au soir, j'ai toujours mangé à l'exterieur. Dans des supers restaurants ou le patron emmène pas moins de 10 personnes à chaque fois. Tantôt style occidental, il y a beaucoup de restaurants italiens dans le quartiers, eux ça les depayse, nous un peu moins. Tantôt chinois, celui de mardi était un régal, je crois que j'ai mangé du pingouin...et des oeufs de 100 ans.

Hier soir c'était japonais, l'autre jour Mexicain...

Et puis sinon vu que jusque là nous étions 2 dans l'appartement et que personne n'a osé, on est toujours sortis pour manger. Choix plus ou moins judicieux. Ca depend des quartiers mais entre 40 et 60 RMB (4à 6 €) on a un plat très correct. Ca ne nous parait pas cher, pour la plupart d'entre eux c'est inimaginable.

Dans des petits bouis bouis on peut manger pour moins d'1€ très facilement mais les pates sont probablement cuites à l'huile de caniveau. Depuis que j'ai lu ce truc je suis un peu traumatisée, je sais pas trop quoi manger...

Et bien oui parceque avant de cuisiner il faut faire les courses. Et c'est pas le plus facile. J'ai pris ce soir le supermarché le plus prêt de chez moi. Vu que c'est un quartier ou il y a plein de westerners, la bouffe est aussi "adaptée"...

On peut trouver dans ce supermarché un tas de trucs que les chinois ne mangent pas. C'est pas pour autant que c'est facile de remplir son sac.

La semaine prochaine c'est le Chinese New New, aussi appelé Lunar New Year ou Spring festival. Des gens de la boite m'ont donc conseillés de remplir le frigo car tout aller fermé. J'ai posé la question aux deux américains qui bossent dans la boite et qui m'ont répondu pragmatiquement que les chinois avaient besoin d'argent et donc que je trouverais de quoi manger pendant 9 jours, que j'avais pas trop à m'en faire.

Je suis quand même partie avec une liste de trucs 'au cas ou'. Finalement j'ai preque rien acheté. J'ai trouvé 2 briques de jus d'orange, 1 chou vert, 1 paquet de pates, 1 bouteille d'huile d'olive italienne, 2 boites de instant nuddles, 12 oeufs (ils les vendent pas par moins), je crois que c'est tout.

Avec ça j'ai pas fait des miracles, c'était pas assaisonné, fade. Des pates, du choux, 1 oeuf. Heureusement en dessert j'avais un fruit qui ressemble à un enorme pamplemousse dont la chair est plus ferme, mois juteuse et moins acide. Je ne sais pas comment ça s'apelle mais c'est bon.

D'ailleurs depuis que j'ai lu cet article, les fruits sont à peu près le seul truc que je mange sans crainte. Ca me passera j'espère.

Vous allez me dire que tout tourne autours de la bouffe en ce moment et c'est vrai que c'est un peu bus, boulot, bouffe, dodo...

Mais demain soir c'est les vacances, et dimanche de nouveau la nouvelle année: 

A+ pour+

Ca y est je commence a prendre mes reperes dans cette ville. Entre le boulot, les cours de chinois, un peu de balade je n'ai pas le temps de m'ennuyer.

D'autant plus que je dois travailler deux dimanches de suite. Alors les semaines sont courtes et les semaines sont longues. Pourquoi le dimanche vous allez me dire? Et bien parce que le 23 c'est la nouvelle année lunaire et il y a trois jours fériés. Donc pour avoir une semaine complete, on travaille 2 dimanche pour rattraper ces jours la.

J'ai prevu de rester à Xiamen pour la bonne et simple raison que tout le monde dit qu'il ne faut pas voyager durant cette periode. Les transports sont bondés et les prix deviennent de la folie. Mais comme je ne suis pas la depuis longtemps je ne vais pas m'ennuyer.

La ville fleurit avec des banderoles rouges écrites en caractères dorés. Je ne comprends pas encore ce qui est ecrit dessus mais ce sont des voeux de fortune, de santé et de prospérité.

Il y a aussi beaucoup d'orchidées violettes dans des pots enormes chez tous les fleuristes. Je n'ai pas encore compris à quoi elles correspondent mais je pense que je vais m'en offrir une... elles sont trop belles! Il y a aussi ces tiges de bambous enrubannées de rouge et or.

Et puis partout ces lampions et ces famions qui sont acrochés dans les rues, les batiments, les parcs... partout.

Aujourd'hui je suis allée me promener, j'en ai croisé partout. J'ai trouvé le jardin botanique. En général c'est en endroit ou j'aime bien aller me balader quand j'arrive dans une ville. Je m'attendais à quelque chose de très fleuri, de très européen en fait. Mais non on est en Asie alors c'est plein d'eau, de banzais, d'arbres mais bizarrement pas très fleuri.

Un autre endroit que j'aime bien trouver dans une ville ou j'arrive c'est un marché. La j'en ai trouvé un mais je vous garanti que ça m'a coupé l'appetit. La semaine dernière le supermarché c'était très soft. Excepté les canards (vivants) et les trucs séchés ça ne pue pas (à moins que mon nez ne soit déjà habitué).En encore je pense qu'il y a moyen de trouver bien pire en Chine.

Des poissons qui s'echappent des baches plastiques à même le sol et vont gouter l'eau saumatre du canniveau avant d'être ramenés à coup d'épuisette sur l'étalage. Des canards entassés dans des mues avant d'être plumés dans une bassine d'eau(?) devant l'etalage. Des tortues accrochées par la carapace dans des bassines, des meduses, des huitres déjà décortiquées... et encore je ne vous parle que de ce que j'ai pu identifier clairement. 

Les chinois pensent que les poissons sont plus frais si ils sont vivants. Ils sont donc présentés dans des bacs en polystyrène ou des cuvettes remplies d'eau qu'un livreur apporte dans des bidons verdis d'algues.

Des petits tuyaux apportent de l'oxygène (?) dans ces bacs. Mais il n'est pas rare que les poissons flottent le ventre en l'air. Alors est-ce que dans ces cas la il est quand même concidéré comme frais, je ne sais pas.

Bon bien sur tout n'est pas comme ça mais n'empèche qu'après ça j'ai eu du mal à trouver qqch à manger.

Ca fait deux soirs de suite que j'ai la possibilité de manger de la couenne de porc. Le premier jour je ne savais pas ce que c'était. Ca se presentait en grandes lamelles cuites à la vapeur, j'ai gouté, je me suis forcée à finir le morceau que j'avais dans la bouche, j'ai eu du mal. La deuxième fois c'était pas cuisiné pareil, ça ressemblait plus à des trippes mais j'en ai pas pris quand même...

Je vous rassure il y a aussi des trucs bons, faut juste pas voir d'ou ça vient!

Sur ce bon apétit,

A+ pour+

ps: j'ai toujours pas trouvé de système pratique pour les photos, je verrais ça pendant les vacances.

le 4 janvier 2012 - 6h Villefargeau - voiture - 10h Paris Charles de Gaulle - avion - 15h Amsterdam Schiphol - avion - 11h Xiamen Gaoqi airport - voiture - 12h appartement - voiture - 15h Xiamen Gaoqi airport - avion - 17h Shanghai Hongqiao - 19h train - 21h Danyang train station - taxi - 21h30 hôtel - 8h taxi - 9h visite de l'usine de fabrication de carbone - 16h taxi - Danyang train station - 18h train - 19h30 Shanghai south rail station - metro - 21h Shanghai Hongqiao - avion - 00h Xiamen Gaoqi airport - 00h30 appartement - 7h mini bus - 7h45 Nan'an city - 8h travail - 12h lunch - 12h30 j'ai fini de manger et je poste ce message on est le 6 janvier... il est 12h33 chez moi et vous vous dormez encore mais vous allez bientôt vous lever il est 5h33!

Donc tout ça pour vous dire que c'était sport mais que je suis bien arrivée en Chine, que je travaille depuis hier matin et que pour le moment tout se passe bien. Je n'ai failli mourir qu'une fois hier quand une bétonneuse a failli nous a couper la route, qui avait la priorité j'en sais rien mais en tout cas c'est aussi ça la chine, va falloir s'habituer.

Je me suis déjà bien habituée à leur nourriture, hier festin de roi chez le fournisseur, 16 personnes autour de la table, un énorme plateau tournant au milieu et dessus, des soupes, du riz, des pieds de poules, de la langues de porc, des gésiers coupés en fines tranches, des concombres, des crevettes et aussi des trucs dont j'ignore la composition... c'est ça aussi la chine va falloir s'habituer.

Je me suis aussi bien habituée à leur rythme de vie. Hier on a dîné à 16h à 3. 2 plats, 3 soupes, 3 bières = 25yens (il faut environ diviser par 10 pour avoir l'équivalent en euros. Enfin bon ça c'était à Danyang. Étant donné qu'on a pas pu prendre le train d'avant le notre, on avait 2h a attendre à la gare. Donc on est allés se promener, première expérience de la Chine. D'après wikipedia, il y a environ 890 000 habitants, un village quoi! Des petites mémés sur des minis tabourets assises dans des rues crasseuses, des chats et des chiens errants, du riz pas cuit dans des bassines au pied des lampadaires (?), des trucs (épluchures de légumes?) qui sèchent (il faisait presque 0°) dans des immenses bassines vers les fenêtres, des tours et des centres d'usinage huileux dans les boutiques du (?) centre ville... Mais aussi des marchands de voitures très européanisés, des marchands de lunettes qui le sont tout autant, une gare de 15 étages de haut mais ouverte aux 4 vents et cette petite boutique ou on a mangé des lamens et du fried rice accompagné de Snow bier. C'est ça aussi la Chine va falloir s'y habituer.

A+ pour +

Rien de très innovant, je vous souhaite une très bonne année 2012. Plein de bonheur, plein de santé, plein de soleil, plein de bonne humeur, plein de tout ce que vous voulez...

A+ pour+

(vue sur les Alpes et le Mont Blanc, prise depuis le sommet de la Dole (1677m- suisse) le 27 decembre 2011)